La gastronomie : une vraie tarte à la crème à la française
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Conférence théâtralisée proposée en écho au Salon Vitisaveurs les 20 et 21 mai au Quai
Des nourritures bonnes à manger et bonnes à penser. Des accords mets et vins soigneusement choisis. Des commentaires plus ou moins savoureux alimentant les réseaux sociaux. Oui les Français aiment faire preuve de discernement en dissertant sur le bon produit, sur l’art du bien manger et du bien boire. L’infusion socio-spatiale de la Nouvelle Cuisine d’abord puis l’inscription du Repas gastronomique des Français en novembre 2010 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’UNESCO ont concourus à renforcer cette inclinaison culturelle. Mais la vérité est-elle au fond de la marmite? Le premier enjeu est discursif : le bon mot, la critique juste, le vocabulaire le plus riche et le plus distingué. Le second enjeu est celui des imaginaires de la gastronomie : une (son) histoire à raconter, une (son) identité à revendiquer, une (sa) manière de se distinguer.
Avec la participation de la chocolaterie Gusiabel - Angers
Le Quai CDN s'est associé aux deux universités angevines : l'Université d'Angers et l'Université Catholique de l'Ouest afin de bâtir des rendez-vous publics inédits.
La FabriQue a pour ambition de proposer des espaces différents, des digressions, en marge de la programmation des spectacles du Quai, des endroits d’expression hétérogènes, qui oeuvrent pour une friction entre gestes artistiques et paroles universitaires. Là où les mots et les idées peuvent rejoindre autrement les enjeux de la création artistique.
Des rendez-vous savants, ludiques, impertinents, mêlant actes artistiques et interventions universitaires, données par des spécialistes, sachant ou voulant mettre en jeu leur savoir.
La FabriQue propose cette saison un programme de sept rendez-vous à la fois chercheurs et joueurs, scientifiques et philosophiques, universitaires et artistiques. Le plateau des thèmes abordés est varié, en lien ou non avec la programmation des spectacles du Quai, à l’actualité, à l’envie des participants.
Tous les rendez-vous de la FabriQue sont ouverts et accessibles à tous les publics. Inquiets du présent, curieux du futur, si ce n’est l’inverse.
Olivier Etcheverria Maître de conférences en géographie de la gastronomie, Université d’Angers
Anne Eveillard, journaliste
David Ropars, metteur en scène
Chocolaterie Guisabel
LE COMITÉ DE PILOTAGE DE LA FABRIQUE POUR LE QUAI : SOLANGE ABAZIOU, RESPONSABLE DE COMMUNICATION, GRAPHISTE ; FRÉDÉRIC BÉLIER-GARCIA, DIRECTEUR ; JENNY DODGE, RESPONSABLE DU DÉVELOPPEMENT DE PROJETS ET ATTACHÉE À L’INFORMATION ; MATTHIAS POULIE, ADMINISTRATEUR ; DAVID ROPARS METTEUR EN SCÈNE ET NICOLAS ROUX, DIRECTEUR ADJOINT. POUR L’UNIVERSITÉ CATHOLIQUE DE L’OUEST : PATRICK BARBIER, DÉLÉGUÉ À LA VIE CULTURELLE ; PATRICK GILLET, PROFESSEUR À LA FACULTÉ DES SCIENCES ET CHRISTIAN HESLON, ENSEIGNANT CHERCHEUR EN PSYCHOLOGIE. POUR L’UNIVERSITÉ D’ANGERS : ARNAUD DE LAJARTRE, ENSEIGNANT-CHERCHEUR EN DROIT DE L'ENVIRONNEMENT ET DE L'URBANISME, DIRECTEUR ADJOINT DE (LA SFR) CONFLUENCES ; FRÉDÉRIQUE LE NAN, MAÎTRE DE CONFÉRENCES EN LITTÉRATURE ET LANGUES DU MOYEN-ÂGE, UFR DE LETTRES, LANGUES ET SCIENCES HUMAINES ; JEAN-RENÉ MORICE, VICE-PRÉSIDENT DÉLÉGUÉ À LA CULTURE, AUX INITIATIVES ET À LA COMMUNICATION ; DOMINIQUE SAGOT-DUVAUROUX, PROFESSEUR D'ÉCONOMIE, DIRECTEUR-ADJOINT DE L'ÉCOLE DOCTORALE DEGEST (DROIT, ECONOMIE, GESTION, ENVIRONNEMENT, SOCIÉTÉ ET TERRITOIRES) ET MEMBRE DE LA COMMISSION CULTURE. CONTACT LA FABRIQUE : JENNY.DODGE@LEQUAI-ANGERS.EU