Deux comédiens complémentaires, des textes oulipiens et une salle de conférence. C’est un métier d’homme compile une vingtaine d’autoportraits sur le modèle de L’Autoportrait du Descendeur de Paul Fournel : « Mon métier consiste à descendre du haut de la montagne jusqu’en bas. À descendre le plus vite possible. C’est un métier d’homme. » Sur ce canevas, Hervé Le Tellier et d’autres membres de l’OULIPO (Ouvroir de Littérature potentielle) calquent de courts portraits tordants : Le Descendeur devient Buveur, « Mon métier consiste à descendre du haut de la bouteille jusqu’en bas » ; Séducteur, « Mon art consiste à séduire les femmes au cours d’une soirée. À séduire le plus vite possible… » mais aussi Écrivain, Psychanalyste… David Migeot et Denis Fouquereau s’en donnent à coeur joie dans cette série d’ouliportraits / autoportraits réjouissants.

Quand David Migeot possède cet art du clown avec une gueule de jeune premier, Denis Fouquereau joue une partition d’une impayable sobriété. La mise en scène balaye tout vent d’ennui, faisant alterner le live et la vidéo... et la vidéo en live. (…) Bref, C’est un métier d’homme est d’une redoutable efficacité. Un petit comité de salut ironique et exutoire.
Lelian, Le Courrier de l’Ouest.