Les ateliers du goût
Le banquet

accords et saveurs

17 Juin 2018 — 10:00

10:30 Accueil dans le Forum du Quai
11:00 Début des ateliers
13:00 Repas
15:30 À l'issue du banquet, à l'occasion du Siam Tour 2018, découvrez dans le Bar du Quai des groupes de musiques actuelles de l'école Vibra'Siam

Tarifs (vin compris) 22€ / 17€ pour les adhérents Slow Food / 10€ pour les moins de 10 ans

Le Quai et l’association Slow Food Nantes-Angers s’associent à des restaurateurs angevins, le Bistrot des Carmes et Un chef en salle, pour vous proposer un rendez-vous gastronomique unique : un atelier pour apprendre à goûter suivi d’un banquet pour déguster. À l'occasion de cette troisième édition, laissez-vous surprendre par de nouvelles découvertes sensorielles.

4 ateliers au choix :
- Le kiwi, une belle histoire locale
- Charcuterie, le bon, le lard et le cochon
- Les fromages, la vie en bleus
- Le poiré, pétillant 100% nature

Des rencontres avec les chefs
Durant et après le banquet, venez échanger et discuter avec les cuisiniers pour tout connaître sur leurs secrets et astuces.

Un repas
Au menu, des produits locaux, de qualité et de saison bien sûr !

- Amuse-bouches
Fanes, cosses et compagnie
- Plat
Volaille fermière jaune avec sa garniture de légumes de saison
accompagnée d’une crème jus vert persillé, jus de volaille thym, sariette
- Dessert
Brochette de fruits caramélisés (ananas, abricot) avec un sablé tonka, sorbet rhubarbe