ATELIER DU GOÛT : LÉGUMES LACTOFERMENTÉS
En partenariat avec Slow Food Angers
17 Avr. 2024 — 20:00
Plein tarif : 8€
Adhérents du Quai et Slowfood : 6€
Le mouvement Slow Food international, fondé en 1989, s’oppose aux effets dégradants de la culture fastfood. Ses actions défendent une philosophie du plaisir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, et un tourisme respectueux de l’environnement. Grâce au partenariat initié en 2010 entre Le Quai et Slow Food, cinq nouveaux ateliers du goût vous sont à nouveau proposés cette saison, cinq occasions d’apprendre à déguster et découvrir la culture et les variétés d’un aliment de qualité.
Venez découvrir la lactofermentation des légumes, ce processus ancestral qui permet de préserver les aliments tout en développant des saveurs uniques et une texture légèrement acidulée.
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