la fabrique

FABRIQUE #12

La gastronomie : une vraie tarte à la crème à la française

SAM 20 MAI | 16H

Conférence théâtralisée proposée en écho au Salon Vitisaveurs les 20 et 21 mai au Quai

Des nourritures bonnes à manger et bonnes à penser. Des accords mets et vins soigneusement choisis. Des commentaires plus ou moins savoureux alimentant les réseaux sociaux. Oui les Français aiment faire preuve de discernement en dissertant sur le bon produit, sur l’art du bien manger et du bien boire. L’infusion socio-spatiale de la Nouvelle Cuisine d’abord puis l’inscription du Repas gastronomique des Français en novembre 2010 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’UNESCO ont concourus à renforcer cette inclinaison culturelle. Mais la vérité est-elle au fond de la marmite? Le premier enjeu est discursif : le bon mot, la critique juste, le vocabulaire le plus riche et le plus distingué. Le second enjeu est celui des imaginaires de la gastronomie : une (son) histoire à raconter, une (son) identité à revendiquer, une (sa) manière de se distinguer.   
 

Avec la participation de la chocolaterie Gusiabel - Angers

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